在着名的“白雪公主”童话故事中，巫婆女王诱惑公主吃了一个有毒的苹果，这几乎导致她死亡。如今，由于人类的工业活动，在我们的现实世界中存在许多类似的“posioned apples”，例如汞离子(Hg2+)污染了食物和水。为了保护人类免受汞中毒，已经开发了许多Hg2+检测方法。然而，尽管采用了最先进的技术，这些方法通常会受到灵敏度受限和操作耗时的影响。

在他们最近的新材料技术论文中，中国中国科学院宁波材料技术与工程研究所的陆炜博士，中国浙江工业大学宁波材料技术与工程研究所的陈涛教授和中国浙江工业大学的杨金涛教授报告一种快速的Hg2+感应材料，能够在几分钟内快速检测复杂的真实食品和水样中的ppm级Hg2+。

开发的快速Hg2+敏感材料基于专门设计的亲水荧光水凝胶涂覆的柔性纸/纺织薄膜。它通过明显的“绿色到蓝色”荧光颜色变化报告Hg2+污染的食物和水。由于它们的层次多孔结构由交织的纸/纺织纤维固定，这种新方法允许毛细管力驱动的汞污染物快速扩散到传感材料中，从而实现快速检测和高灵敏度。此外，为了便于内场检测并确保安全操作，还制造了坚固的可穿戴汞感应手套。

这是第一款灵活且可穿戴的汞检测设备，据信这是对现场食品和水分析的显着进步。根据研究人员的研究，人们可以想象，如果食品加工包装商有机会佩戴开发出来的新概念感应手套，那么受汞污染的肉类，海鲜，果汁和饮料将很容易被歧视。这也可能激发未来为其他重要食品和水污染物构建更强大的可穿戴检测设备。毕竟，我们确实想让白雪公主的童话保持活力。