对于体重为180斤的男人来说，减肥的最佳方法应该是一个综合的、个性化的计划，包括合理的饮食、适量的运动、良好的生活习惯等方面。以下是一些建议：

1. 饮食控制：

* 控制总热量摄入，减少高热量、高脂肪和高糖分的食物摄入，如油炸食品、甜食和饮料等。

* 增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果和粗粮，有助于促进肠胃蠕动和消化。

* 均衡饮食，保证摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，但要控制摄入量和比例。

2. 运动锻炼：

* 有氧运动：如慢跑、游泳、快走等，可以提高心肺功能，加速新陈代谢，有助于燃烧脂肪。

* 力量训练：如举重、俯卧撑等，可以增强肌肉力量，提高基础代谢率，有助于塑造身材。

* 增加日常活动量：如步行、爬楼梯等，可以消耗更多的热量，辅助减肥。

3. 生活习惯：

* 保证充足的睡眠：睡眠不足可能导致代谢紊乱，影响减肥效果。

* 戒烟限酒：烟草和酒精可能对健康产生负面影响，不利于减肥。

* 保持良好的心态：减轻压力，避免焦虑和压力影响食欲和代谢。

* 坚持长期减肥计划：减肥是一个长期的过程，需要持之以恒地坚持。

最后，建议在开始减肥计划前咨询医生或营养师的建议，以确保减肥计划的合理性和安全性。每个人的身体状况和减肥需求都不同，因此需要根据个人情况制定个性化的减肥计划。