昆虫作为食物和饲料研究和创新推动了增长领域
安纳波利斯,医学博士;2019年9月11日 - 随着全球粮食供应面临气候变化和人口不断增长的双重挑战,创新人才正在转向寻找潜在解决方案的新来源:昆虫。
虽然昆虫通常被理解为农业环境中的害虫或传粉者,但研究和工业界的新兴运动都将昆虫视为食物来源,既可供人类食用,也可作为牲畜饲料。今天出版的美国昆虫学会年报特刊,展示了一系列关于食品和饲料昆虫农业的最新研究成果。
在全球范围内,昆虫作为食物和饲料的使用远比北美更常见,在北美,昆虫农业仅在少数物种中发展:蟋蟀Acheta domesticus和Gryllodes sigillatus,粉虫(Tenebrio molitor)和黑色士兵苍蝇(Hermetia) illucens)。然而,科学已知超过100万种昆虫物种 - 这清楚地表明了该地区的生长空间。
Jeffery Tomberlin,博士,德克萨斯A&M大学昆虫学教授,专门研究黑人士兵的苍蝇,并担任ESA Annals特别收藏的联合主编,与Valerie Stull博士一起,威斯康星大学麦迪逊分校全球卫生研究所的博士后研究员,以及协作MIGHTi(通过昆虫改善全球健康的使命)项目的联合创始人。
“我很高兴看到这个新农业部门的发展,”汤伯林说。“虽然该行业与大规模生产相关的年龄不到20年,但预计未来几年其价值将超过80亿美元。事实上,我认为行业价值超过500亿至100亿美元并不会感到惊讶到2050年。我真的相信这个行业不仅会支持全球农业部门,还会在创造就业机会和挽救生命的同时保护环境。“
“欧洲航天局年鉴”中的特别收藏品突出了现在正在探索昆虫作为食物和饲料(或昆虫食物)的活跃和多样化的研究途径,以及随着运动的不断发展,它可能会继续发展,例如文化人类消费昆虫作为食物的经济方面,昆虫消费的健康影响,昆虫农业的优化和工业化,以及适合农业的昆虫物种的鉴定和生物学知识。